Di balik warnanya yang hijau, labu siam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Kabar baiknya, sayuran yang punya getah ini mudah ditemukan di pasaran dan mudah diolah menjadi beragam masakan, dibuat sayur asam, ditumis, dibuat sayur bening, dan lainnya.
Kandungan gizi labu siam
Sechium edule, atau yang lebih dikenal dengan labu siam, adalah salah satu jenis sayur yang sering dimakan masyarakat Indonesia.
Sayuran ini dapat langsung dinikmati dengan cara direbus bersama kulitnya maupun diolah menjadi berbagai masakan dengan mengupas kulitnya terlebih dahulu. Rasanya yang enak dan manis membuat sayuran ini mudah untuk diolah. Selain itu, sayuran ini memiliki manfaat kesehatan yang tidak kalah banyak dengan jenis sayuran lainnya.
Berikut zat gizi yang terdapat di dalam 100 gram labu siam:
- Air: 92,3 gram (g).
- Energi: 30 kalori (Kal).
- Protein: 0,6 g.
- Lemak: 0,1 g.
- Karbohidrat (CHO): 6,7 g.
- Abu (ASH): 0,3 g.
- Kalsium (Ca): 14 miligram (mg).
- Serat: 6,2 g.
- Fosfor (P): 25 mg.
- Besi (Fe): 0,5 mg.
- Natrium (Na): 3 mg.
- Kalium (K): 167,1 mg.
- Tembaga (Cu): 0,16 mg.
- Seng (Zn): 1,0 mg.
- Beta-Karoten: 48 mikrogram (mcg).
- Karoten Total (Re): 20 mcg.
- Thiamin (Vit. B1): 0,02 mg.
- Niasin (Niacin): 0,6 mg.
- Vitamin C (Vit. C): 18 mg.
Selain tinggi kandungan karbohidrat, protein, serat, vitamin, mineral, labu siam kaya akan kandungan folat.
Selain itu, sayuran ini nyatanya mengandung sejumlah kecil antioksidan poliponon, aglikon, flavonoid yang sangat penting dalam membantu memerangi radikal bebas.
Hi, this is a comment.
To get started with moderating, editing, and deleting comments, please visit the Comments screen in the dashboard.
Commenter avatars come from Gravatar.